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The Carré des Saveurs is a culinary voyage which cultivates subtle harmonies of freshness and pleasure:
The freshness of seasonal, tasty and creative cuisine.
The pleasure of sharing precious moments in a rare place.


Menu Plaisir


Menu Plaisir : 29€ Entrée + Plat + Dessert (7j/7, midi & soir!)

Formule Midi Plaisir : 19€ Entrée + Plat OU Plat + Dessert & Café compris
(Uniquement pour le Déjeuner – Du lundi au Vendredi – Hors jours féries)

 

LE BUTTERNUT
En velouté,
crème fouettée au mascarpone

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LE POISSON
En retour du marché, 
selon arrivage

OU

LA TRADITIONNELLE DAUBE PROVENÇALE
Comme ma grand-mère,
véritable souvenir d’enfance

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LE DELICE DU MAS
Parfait givré,
frais et glacé à la châtaigne

Menu Plaisir      Plus d'infos
Formule à partir de 19 €

Menus Balades Gourmandes


BALADES GOURMANDES - AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRÈS
• Balade Carré des Saveurs : 44€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
• Balade du Mas : 38€ Entrée + Plat + Dessert
• Balade Découverte : 32€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
• Balade enfant : 21€ Plat + Dessert

> Les Entrées 

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue.
On ne vous en dira pas plus, goutez !

LE SAUMON
Attendre 36h pour retrouver le saumon gravlax. Résultat diabolique garanti.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, gourmand à souhait, pain d’épices, purée d’oignons légèrement miellés.

LA BRANDADE DE MORUE
Gratiné de brandade de Saint Christol et son huile d’herbes fraîches.

CHARCUTERIE DU PLATEAU ARDECHOIS
Saucisson de notre terroir, terrine de campagne et caillette ardéchoise.

> Les Plats

LA PIECE DU BOUCHER
C’est le faux filet de bœuf par excellence, français bien sûr. Poêlée à votre convenance, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne.

L’ÉMOTION AUTOUR DE LA VOLAILLE
Pintade Française, cuisson basse température, sauce extra au foie gras pour votre plus grand plaisir, heureuse rencontre avec l’écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne.

LE MAGRET
Extra du Sud-Ouest, le classique qui fait du bien...

LE FILET MIGNON
Filet mignon de porc, bien rôti, infusion de romarin, un vrai goût de Provence.

LA DORADE
Star de la mer, cuite sur sa peau, divine sauce aux poivrons rouges et crusta-cés, arômes merveilleux, riz de Camargue.

> Desserts et Délices

LA TARTE TATIN
Comme ma mamie la faisait, servie tiède, crème glacée.

LA CHATAIGNE
Péché mignon ! Iconique dessert ardéchois à la châtaigne, tout droit de la maison Imbert, fruits rouges.

LA CRÈME BRULÉE À LA CASSONADE
Selon l’humeur du chef, subtil parfum de lavande, de vanille ou de fleur d’oranger.

L’ENTREMET AU CHOCOLAT
Valeur sûre des vrais gourmands !

LE DELICE DU MAS
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche.


Menu enfant:
poisson ou viande + légumes, écrasée de pomme de terre ou pâtes fraîches
+ dessert: crème brûlée ou glace

Menus Balades Gourmandes      Plus d'infos
Balade à partir de 32 €

Carte


> Les Entrées

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue.
On ne vous en dira pas plus, goutez ! 14€

LE SAUMON
Attendre 36h pour retrouver le saumon gravlax. Résultat diabolique garanti. 17€

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, gourmand à souhait, pain d’épices, purée d’oignons légèrement miellés. 19€

LA BRANDADE DE MORUE
Gratiné de brandade de Saint Christol et son huile d’herbes fraîches. 16€

CHARCUTERIE DU PLATEAU ARDECHOIS
Saucisson de notre terroir, terrine de campagne et caillette ardéchoise. 15€

 

> Les Plats

LA PIECE DU BOUCHER
C’est le faux filet de bœuf par excellence, français bien sûr. Poêlée à votre convenance, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne. 28€

L’ÉMOTION AUTOUR DE LA VOLAILLE
Pintade Française, cuisson basse température, sauce extra au foie gras pour votre plus grand plaisir, heureuse rencontre avec l’écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne. 26€

LE MAGRET
Extra du Sud-Ouest, le classique qui fait du bien... 26€

LE FILET MIGNON
Filet mignon de porc, bien rôti, infusion de romarin, un vrai goût de Provence. 25€

LA DORADE
Star de la mer, cuite sur sa peau, divine sauce aux poivrons rouges et crusta-cés, arômes merveilleux, riz de Camargue. 26€


> Composition de fromages 9€


> Desserts et Délices 12€

LA TARTE TATIN
Comme ma mamie la faisait, servie tiède, crème glacée.

LA CHATAIGNE
Péché mignon ! Iconique dessert ardéchois à la châtaigne, tout droit de la maison Imbert, fruits rouges.

LA CRÈME BRULÉE À LA CASSONADE
Selon l’humeur du chef, subtil parfum de lavande, de vanille ou de fleur d’oranger.

L’ENTREMET AU CHOCOLAT
Valeur sûre des vrais gourmands !

LE DELICE DU MAS
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche.

Carte      Plus d'infos
Carte à partir de 14 €






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