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Le Carré des Saveurs est un voyage culinaire qui cultive de subtils accords entre fraîcheur et plaisir :
Fraîcheur d’une cuisine de saison, savoureuse et créative.
Plaisir d’instants précieux à partager dans un lieu rare.


Menu Plaisir


Menu Plaisir : 29€ Entrée + Plat + Dessert (7j/7, midi & soir!)

Formule Midi Plaisir : 19€ Entrée + Plat OU Plat + Dessert & Café compris
(Uniquement pour le Déjeuner – Du lundi au Vendredi – Hors jours féries)

 

LENTILLE CORAIL
En velouté

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LA TRADITIONNELLE DAUBE PROVENÇALE
Comme ma grand-mère,
véritable souvenir d’enfance

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LE DELICE DU MAS
Parfait givré,
frais et glacé à la châtaigne

Menu Plaisir      Plus d'infos
Formule à partir de 19 €

Menus Balades Gourmandes


BALADES GOURMANDES - AU CHOIX DANS LA CARTE CI-APRÈS
• Balade Carré des Saveurs : 44€ Entrée + Plat + Fromage + Dessert
• Balade du Mas : 38€ Entrée + Plat + Dessert
• Balade Découverte : 32€ Entrée + Plat ou Plat + Dessert
• Balade enfant : 21€ Plat + Dessert

> Les Entrées 

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue.
On ne vous en dira pas plus, goutez !

LE SAUMON
Attendre 36h pour retrouver le saumon gravlax. Résultat diabolique garanti.

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, gourmand à souhait, pain d’épices, purée d’oignons légèrement miellés.

CHARCUTERIE DU PLATEAU ARDECHOIS
Saucisson de notre terroir, terrine de campagne et caillette ardéchoise. 

 

> Les Plats

LA PIECE DU BOUCHER
C’est le faux filet de bœuf par excellence, français bien sûr. Poêlée à votre convenance, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne.

L’ÉMOTION AUTOUR DE LA VOLAILLE
Pintade Française, cuisson basse température, sauce extra au foie gras pour votre plus grand plaisir, heureuse rencontre avec l’écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne.

LE FILET MIGNON
Filet mignon de porc, bien rôti, infusion de romarin, un vrai goût de Provence.

LE POISSON
En retour de marché selon arrivage, riz noir de Camarque.

> Desserts et Délices

LA TARTE TATIN
Comme ma mamie la faisait, servie tiède, crème glacée.

LA CRÈME BRULÉE À LA CASSONADE
Selon l’humeur du chef, subtil parfum de lavande, de vanille ou de fleur d’oranger.

L’ENTREMET AU CHOCOLAT
Valeur sûre des vrais gourmands !

LE DELICE DU MAS
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche.


Menu enfant:
poisson ou viande + légumes, écrasée de pomme de terre ou pâtes fraîches
+ dessert: crème brûlée ou glace

Menus Balades Gourmandes      Plus d'infos
Balade à partir de 32 €

Carte


> Les Entrées

LE CRASPEU
100% Provence, accords subtils autour de la tapenade, tomates, basilic, brandade de morue.
On ne vous en dira pas plus, goutez ! 14€

LE SAUMON
Attendre 36h pour retrouver le saumon gravlax. Résultat diabolique garanti. 17€

LE FOIE GRAS
Mi-cuit, gourmand à souhait, pain d’épices, purée d’oignons légèrement miellés. 19€

CHARCUTERIE DU PLATEAU ARDECHOIS
Saucisson de notre terroir, terrine de campagne et caillette ardéchoise. 15€

 

> Les Plats

LA PIECE DU BOUCHER
C’est le faux filet de bœuf par excellence, français bien sûr. Poêlée à votre convenance, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne. 28€

L’ÉMOTION AUTOUR DE LA VOLAILLE
Pintade Française, cuisson basse température, sauce extra au foie gras pour votre plus grand plaisir, heureuse rencontre avec l’écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive de notre domaine Pays de Cocagne. 26€

LE FILET MIGNON
Filet mignon de porc, bien rôti, infusion de romarin, un vrai goût de Provence. 25€

LE POISSON
En retour du marché selon arrivage, riz noir de Camargue. 26€

> Composition de fromages 9€


> Desserts et Délices 12€

LA TARTE TATIN
Comme ma mamie la faisait, servie tiède, crème glacée.

LA CRÈME BRULÉE À LA CASSONADE
Selon l’humeur du chef, subtil parfum de lavande, de vanille ou de fleur d’oranger.

L’ENTREMET AU CHOCOLAT
Valeur sûre des vrais gourmands !

LE DELICE DU MAS
Parfait givré, frais et glacé à la châtaigne d’Ardèche.

Carte      Plus d'infos
Carte à partir de 14 €






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